Lecciones comerciales de la familia detrás de King’s Hawaiian

Lecciones comerciales de la familia detrás de King’s Hawaiian

W.¡Tenemos uno grande hoy, amigos! Estoy encantado de revelar mi Revista Forbes Presentaciones en King’s Hawaiian y la familia detrás de los carretes, los Tairas.

La empresa, dirigida por el hijo del fundador, Mark Taira, desde 1983, es una joya de la industria alimentaria y la historia de la familia se ha convertido en una historia de éxito y sueño americano. Mi perfil completo cubre lo que han logrado y hacia dónde se dirigen.

Después de pasar tiempo con Mark dentro de la fábrica de panecillos de la familia, donde comimos panecillos hawaianos King’s recién salidos de la línea, regresamos a la sede en Torrance, California, para sentarnos. También entrevisté a sus hijos y a muchos otros empleados de larga data. Estoy compartiendo todo esto en una extensión de seis páginas.

No quiero revelar demasiado, pero digamos que sus roles definen una categoría y la empresa misma es suficiente codiciado por banqueros, inversores, tenderos y competidores. Las solicitudes para comprar King’s Hawaiian llegan todo el tiempo, dice David W. Hasenbalg, jefe del grupo de Alimentos y Bebidas del City National Bank de RBC, que ha trabajado con la familia Taira durante dos décadas.

Los Taira dicen que nunca quieren vender. Pero si lo hicieran, probablemente sería un gran problema, estima Hasenbalg: “Enorme. Me refiero a enorme. Su múltiplo estaría fuera de serie y los dólares serían enormes.

Lea la característica usted mismo. Abundan las lecciones. Aquí tienes uno: crea grandes fosos alrededor del castillo. King’s Hawaiian tiene una influencia significativa con los minoristas porque los panecillos se agotan más rápido que su fecha de vencimiento, a diferencia del pan fresco que se vende en las panaderías de los supermercados, que son propensos a desperdiciarse. Cuando el equipo de ventas de King’s Hawaiian se reúne con los compradores de las tiendas de comestibles, pueden promocionar lo que los representantes de ventas rara vez pueden hacer: King’s Hawaiian les ayuda a hacer crecer su negocio, dice John Linehan, director ejecutivo de la empresa matriz de King’s Hawaiian, Irresistible Foods Group.

“A veces les digo”, me dijo Linehan, “la razón por la que recibiste tu bonificación tres años seguidos es por esta marca. No me pidan un centavo de reducción de precio. Simplemente desperdicié combustible para aviones para llegar hasta aquí, si es de lo único que quieres hablar.

Así es como King’s Hawaiian cierra negocios y por qué el negocio 100% familiar apenas está comenzando.

El domingo del Super Bowl, mojaré el lanzamiento más reciente de King’s Hawaiian (bocadillos dulces de pretzel) en una salsa de espinacas y alcachofas al horno. ¿Están los controles deslizantes en tu futuro este fin de semana?

— Chloé Sorvino, editora


Ordena mi libro, Raw Deal: corrupción oculta, avaricia corporativa y la lucha por el futuro de la carneya disponible en Atria Books de Simon & Schuster.


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Notas de campo

Comencé mi viaje periodístico en King’s Hawaiian desayuno con Winston, el hijo de Mark Taira, en King’s Hawaiian Bakery & Restaurant en Torrance, California, a pocos minutos de su sede y de la fábrica de rodillos original. Disfruté de un plato de huevos revueltos, salchicha portuguesa y arroz frito, una guarnición de tostadas francesas hawaianas King y un té Shaka helado.

No pude evitar terminar la comida con una especialidad del fundador de la empresa, Robert Taira, conocido por sus pasteles de gasa. El Paradise Cake que se muestra en la foto es uno de los favoritos de la familia Taira y rápidamente supe por qué. Tiene tres capas de sabores diferentes (guayaba, maracuyá y lima) y la pelusa en forma de nube mezclada con sabores tropicales me dejó boquiabierto.


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Chloe Sorvino dirige la cobertura sobre alimentación y agricultura como editor en el equipo de negocios de Forbes. Su libro, Raw Deal: corrupción oculta, avaricia corporativa y la lucha por el futuro de la carne, publicado el 6 de diciembre de 2022 con Atria Books de Simon & Schuster. Sus casi nueve años como reportera en Forbes la llevaron a la cocina de prueba secreta de In-N-Out Burger, a granjas afectadas por la sequía en el Valle Central de California, a bosques nacionales quemados talados por un multimillonario maderero, a un matadero centenario en Omaha e incluso a una fábrica de croissants de chocolate diseñada como un castillo medieval en el norte de Francia.

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