Reseña de la nueva Jack in the Box Burger, que está agotada en todas partes

Reseña de la nueva Jack in the Box Burger, que está agotada en todas partes

Smashed Jack de Jack in the Box se agotó en dos semanas. Debía permanecer almacenado durante seis semanas.
Nancy Luna/Business Insider

  • La nueva hamburguesa Smashed Jack de Jack in the Box fue un éxito instantáneo y se agotó en dos semanas.
  • Se necesitaron dos años para desarrollar Smashed Jack, la primera hamburguesa nueva de la cadena en ocho años.
  • Nos encantó la hamburguesa grande y jugosa y pensamos que era mucho mejor que las de McDonald’s y Burger King.

Smashed Jack, la primera hamburguesa nueva de Jack en la caja En ocho años, ya supera las expectativas.

La cadena vendió 70.000 Smashed Jacks en un solo día y en dos semanas, la hamburguesa estaba llena por todos lados.

Es casi imposible encontrarlo en este momento, pero las corresponsales de comida de Business Insider, Anneta Konstantinides y Nancy Luna, pudieron probar Smashed Jack antes de que se lance oficialmente a 2200 restaurantes en febrero.

¿Qué tiene de especial Smashed Jack? ¿Vale la pena todo el revuelo? Había que descubrirlo.

Probamos la nueva hamburguesa Smashed Jack en la sede de Jack in the Box en San Diego.

El vestíbulo de la sede de Jack in the Box en San Diego, California.
Anneta Konstantinides/Business Insider

Nos recibió en el vestíbulo un altavoz de dos vías Jack in the Box original de 1951, el año en que se lanzó la cadena en San Diego. Presentaba tres variaciones de hamburguesas, así como tacos, que Jack en la caja sigue siendo famoso por sus precios muy envidiables.

Hoy en día, el menú de Jack in the Box tiene 80 artículos en constante rotación, incluidas 12 variaciones diferentes de hamburguesas. Ryan Ostrom, director de marketing de la cadena, nos dijo que Smashed Jack es la primera hamburguesa nueva de Jack in the Box desde el lanzamiento de Buttery Jack en 2015.

“La Buttery Jack fue la primera de su tipo en la comida rápida. Fue la hamburguesa de mayor éxito que lanzamos”, dijo Ostrom. “The Smashed Jack supera eso. Ya está superando sus logros”.

Antes de la degustación, conocimos más sobre el lanzamiento de Smashed Jack.

Jack in the Box no pudo mantener Smashed Jack en stock porque fue muy popular en enero.
Anneta Konstantinides/Business Insider

Jack in the Box lanzó Smashed Jack por primera vez a principios de enero, y se esperaba que el lanzamiento suave durara seis semanas mientras la cadena se preparaba para su lanzamiento completo en febrero. Ostrom dijo que no hubo marketing ni publicidad, simplemente pusieron Smashed Jack en el menú.

En dos semanas, estaba agotado por todos lados.

“No podíamos mantenerlo en stock, no podíamos mantenerlo en los estantes”, dijo Ostrom. “Tenemos mucha suerte de tener un gran éxito entre manos”.

Ostrom dijo que Jack in the Box tuvo que contratar más personas y aumentar la producción de hamburguesas trituradas mientras la cadena se preparaba para su lanzamiento oficial.

“Sólo nos estamos asegurando de tener suficiente stock. ¿Lo haremos? Aún no lo sabemos”, añadió. “Depende de lo apasionado que seas por esa hamburguesa”.

Luego nos dirigimos a la cocina de prueba de Jack in the Box para aprender todo sobre cómo crear la hamburguesa Smashed Jack.

Libby Rourke, desarrolladora senior de productos, crea una hamburguesa Smashed Jack.
Anneta Konstantinides/Business Insider

La cocina de Jack in the Box ha tenido 60 versiones diferentes antes de aterrizar en el Smashed Jack final, que tardó dos años en desarrollarse.

“No sé cuántos he probado”, dijo Ostrom. “Creo que pasamos un año seguido cada tres semanas probando diferentes hamburguesas, diferentes mezclas de carne, diferentes tipos de formas de cocinarlas”.

El Smashed Jack presenta una hamburguesa de carne de res estilo aplastada de ¼ de libra, que según Ostrom se prepara en una instalación externa que utiliza “equipo único en su tipo”.

Mientras que a los gigantes de la comida rápida les gusta la experiencia de McDonald’s “retracción”, Ostrom dijo que Smashed Jack es la hamburguesa más grande y jugosa del menú de la cadena.

Y a diferencia de otras hamburguesas Jack in the Box, que se sazonan en la parrilla del restaurante, Ostrom dijo que la hamburguesa Smashed Jack se sazona en la fábrica para garantizar un sabor constante.

“Al hacer eso, permite que sea más consistente, más sabrosa, cada hamburguesa que obtenga tendrá ese sabor, gusto y jugosidad increíbles”, agregó. “Y eso es lo que realmente queríamos hacer, queríamos hacer la mejor hamburguesa”.

El Smashed Jack también incluye un panecillo brioche, queso americano, pepinillos, cebollas caramelizadas y la nueva Boss Sauce.

Smashed Jack de Jack in the Box tardó dos años en desarrollarse.
Nancy Luna/Business Insider

La nueva salsa Boss, inspirada en el aderezo Thousand Island, fue preparada internamente en la cocina de prueba de la cadena por chefs capacitados y desarrollada específicamente para Smashed Jack, nos dijo la desarrolladora senior de productos Libby Rourke. Tiene una base de mayonesa y también contiene condimentos.

Rourke mencionó que todo lo que había en la hamburguesa se consideró meticulosamente, incluso la cantidad de pepinillos. La cocina de prueba tuvo varias conversaciones antes de decidirse por cuatro para la hamburguesa. Smashed Jack es también la primera hamburguesa del menú de Jack in the Box que utiliza un pan brioche.

Nos enteramos de que Jack in the Box también lanzará Bacon Double Smashed Jack en febrero.

The Bacon Double Smashed Jack en Jack in the Box.
Anneta Konstantinides/Business Insider

El Bacon Double Smashed Jack contará con una hamburguesa extra, además de tocino.

Ostrom nos dijo que Jack in the Box espera continuar presentando la hamburguesa Smashed Jack en nuevos elementos del menú.

“Esta es, con diferencia, la hamburguesa más alta que hemos hecho en años y por eso estamos entusiasmados”, dijo. “Creemos que tiene posibilidades para pasar a otras cosas”.

Llegó el momento de empezar a probar y quedamos impresionados con la hamburguesa Smashed Jack desde el primer bocado.

La hamburguesa Smashed Jack estaba jugosa e indulgente.
Anneta Konstantinides/Business Insider

Entrar: La hamburguesa Smashed Jack tiene un sabor y una textura fantásticos. Es tan espeso y jugoso como prometí, y me encantaron los bordes crujientes. Me recordó a Heavy Handed en Los Ángeles, conocida por sus deliciosas hamburguesas. El suave y exuberante panecillo brioche combina deliciosamente con la galette grande y ayuda a absorber sus jugos. Esto parece realmente sustancial para una hamburguesa de comida rápida: está muy por delante de la hamburguesa con queso que se puede conseguir en McDonald’s.

nancy: Es una gran hamburguesa. Era sabroso, satisfactorio e indulgente, tal vez demasiado indulgente. Me sorprendió que una hamburguesa de carne congelada pudiera ser tan sabrosa. Era muy superior a la grasa, Panqueque Big Mac revisitado. Me encantaron las cebollas asadas que cubrían el Smashed Jack, le dieron mucho sabor a la hamburguesa. También me gusta que Jack in the Box haya reconocido que los pepinillos son un ingrediente clave en una hamburguesa. Los encurtidos son una ocurrencia tardía en la mayoría de las hamburguesas, a menudo empaquetados o triturados en un panecillo. Pero el Smashed Jack consta de cuatro pepinillos repartidos uniformemente sobre el pan, por lo que cada bocado es picante y crujiente.

También éramos grandes admiradores de la salsa Boss.

La salsa Boss está inspirada en el aderezo Thousand Island.
Nancy Luna/Business Insider

Ambos pensamos que la nueva Boss Sauce de Jack in the Box recordaba a la famosa salsa para untar “estilo animal” de In-N-Out, sin el condimento espeso. Y nos encantó. La salsa le dio a la hamburguesa aún más sabor, añadiendo un toque de contraste al fuerte sabor de la hamburguesa.

Sin embargo, nuestras hamburguesas tenían mucha salsa, lo que Nancy pensó que estaba dominada y distraída del sabor carnoso de la hamburguesa.

Nancy y Anneta estuvieron de acuerdo en que la hamburguesa también tenía demasiado queso. Dado que hay una rebanada que rodea cada lado de la hamburguesa, su sabor no brilla tanto como podría.

Creemos que la hamburguesa Smashed Jack de Jack in the Box tendrá aún más éxito una vez que se lance oficialmente el próximo mes.

Smashed Jack se lanzará oficialmente en febrero.
Anneta Konstantinides/Business Insider

Ostrom dijo que Smashed Jack venció a las hamburguesas de McDonald’s, Wendy’s y Burger King en una reciente prueba de sabor a ciegas realizada por la cadena, y no nos sorprende. La hamburguesa Smashed Jack parece cara en comparación con lo que encontrarás en otras cadenas importantes, y con un precio de $ 8, sigue siendo mucho más asequible que una elegante hamburguesería.

Además, optar por una hamburguesa estilo triturado es una forma inteligente de causar sensación en el altamente competitivo mercado de la comida rápida y encaja perfectamente con la misión de Jack in the Box de mantenerse culturalmente relevante.

“Todos apuntamos a tu estómago”, dijo Ostrom. “Somos los desvalidos. Somos el hermano pequeño nervioso del que nadie quiere hablar”.

Parece que Smashed Jack ya está cambiando eso.

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